10 מנות מרוקאיות שחייבים לטעום בקזבלנקה
המטבח המרוקאי הוא מהעשירים בעולם. בקזבלנקה הוא בכל מקום, מהדוכנים הקטנים ועד המסעדות המעודנות. אלה עשר המנות שאסור לפספס.
מנות עיקריות
- טאג'ין: בשר או עוף מבושלים לאט עם ירקות, לימון כבוש או שזיפים, בכלי חרס.
- קוסקוס: מוגש באופן מסורתי בצהרי יום שישי, עם שבעה ירקות ובשר.
- פסטייה: מאפה עלים מתוק-מלוח עם עוף או פירות ים, מפוזר בקינמון.
- רפיסה: פיתות מפוררות, עוף ועדשים מתובלים בחילבה.
- דג על האש: קזבלנקה היא עיר נמל, והדגים של השוק המרכזי מצוינים.
מרקים ומנות פתיחה
- חרירה: מרק עגבניות, עדשים וחומוס, המוגש בעיקר ברמדאן.
- סלטים מרוקאיים: זעלוק חצילים, טקטוקה פלפלים, גזר בכמון.
ארוחת בוקר ומנה של אחר הצהריים
- מסמן ובגריר: לחמניות שכבות ו"פנקייק אלף החורים", עם דבש וחמאה.
- ספנג': סופגנייה עגולה, נאכלת חמה בבוקר.
- תה נענע וקרני צבי: ההפסקה המתוקה האולטימטיבית.
איפה לטעום אותן?
- רובע הבוס למאפים
- השוק המרכזי לדגים
- המסעדות הקטנות של מעאריף לטאג'ין ולקוסקוס
- הדוכנים של המדינה העתיקה לאוכל רחוב
בשלו אותן בעצמכם
בכל הדירות שלנו יש מטבח מאובזר: קנו תבלינים בשוק ונסו טאג'ין ביתי. גלו את הדירות שלנו ואת המלצות המסעדות שלנו.