10 marokkanische Gerichte, die Sie in Casablanca probieren müssen

Die marokkanische Küche zählt zu den reichsten der Welt. In Casablanca finden Sie sie überall, von kleinen Garküchen bis zu feinen Restaurants. Hier sind zehn Gerichte, die Sie nicht verpassen sollten.

Hauptgerichte

1. Tajine: Fleisch oder Huhn, langsam mit Gemüse, eingelegter Zitrone oder Pflaumen im Tontopf geschmort.
2. Couscous: traditionell freitags mittags, mit sieben Gemüsesorten und Fleisch.
3. Pastilla: eine süß-salzige Blätterteigpastete mit Huhn oder Meeresfrüchten, mit Zimt bestäubt.
4. Rfissa: zerpflückte Fladen, Huhn und Linsen mit Bockshornklee.
5. Gegrillter Fisch: Casablanca ist eine Hafenstadt, und der Fisch vom Zentralmarkt ist ausgezeichnet.

Suppen und Vorspeisen

6. Harira: eine Suppe aus Tomaten, Linsen und Kichererbsen, vor allem im Ramadan.
7. Marokkanische Salate: Zaalouk aus Auberginen, Taktouka aus Paprika, Kreuzkümmel-Karotten.

Frühstück und Snacks

8. Msemen und Baghrir: blättrige Fladen und "Tausend-Loch"-Pfannkuchen mit Honig und Butter.
9. Sfenj: ein runder Krapfen, morgens warm gegessen.
10. Minztee und Gazellenhörnchen: die süße Pause schlechthin.

Wo probieren?

• Das Habous-Viertel für Gebäck
• Der Zentralmarkt für Fisch
• Die kleinen Restaurants in Maarif für Tajine und Couscous
• Die Garküchen der alten Medina für Streetfood

Selbst kochen

Alle unsere Apartments haben eine voll ausgestattete Küche: Kaufen Sie Ihre Gewürze auf dem Markt und probieren Sie eine selbst gemachte Tajine. Entdecken Sie unsere Apartments und unsere Restaurant-Tipps.